五类食物，保障身体所需，提升免疫力！

对于一些消耗类疾病，尤其是做完手术甚至癌症的人，出院的时候，医生会嘱咐多补充一些高蛋白的食物，既能补充我们生病时所消耗的营养，同时也有助于提升我们的免疫力。对于我们的身体，无论是细胞还是组织器官，蛋白质都是组成其基本结构的物质基础，所以不能没有蛋白质，这也是为什么膳食指南一直推荐大家每天一定要补充优质蛋白质的重要原因。

另外重要的一点，蛋白质是组成热人体免疫系统的重要物质基础，比如免疫球蛋白、抗体等，足以说明蛋白质对于我们人体免疫系统的重要作用。充足的蛋白质有助于免疫细胞、免疫系统的正常更新，只有这样机体才能对抗病毒、细菌，以及对抗肿瘤细胞。所以中国居民膳食指南提出：中国成年男性每天蛋白质的推荐量为65克，女性推荐量为55克。同时建议广大居民，蛋白质不要只吃一类，尽量植物蛋白和动物蛋白搭配。

一、牛奶 牛奶不但富含钙质，还富含优质蛋白，是优质蛋白的重要食物来源，中国健康生活方式指南和中国居民膳食指南都指出：每天奶制品的摄入量为300克，300克到底是多少呢？市面上鲜牛奶一袋半就是300克，可以早晨喝一袋儿鲜牛奶，中午再喝一杯。对于需要控制血脂的人群，如高脂血症患者和心脑血管疾病患者，可以选择脱脂和低脂奶，可降低牛奶对于血脂的影响，同时又补充优质蛋白和钙质。

二、鱼 鱼肉含Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸里的DPA、DHA、EPA对我们身体都是有益的，如EPA对于血管有利，而DHA对于人的中枢神经系统有益，尤其孩子大脑发育有利。除此之外，鱼肉也是我们获取优质蛋白的重要来源，所以居民健康生活方式指南和膳食指南，都推荐一个星期至少吃两次鱼，总摄入量要在六两以上，鱼肉既提供优质蛋白质，又不升血脂。当然，在烹饪鱼的时候，尽量减少油炸的方式，使用蒸煮的方式会更加健康。

三、肉 一提到肉好多人都不敢吃，想到要控制血脂，心脑血管疾病患者既要控制低密度脂蛋白，又要注意甘油三酯。肉是优质蛋白的重要来源，现在主流的膳食指南推荐1天肉的摄入量在40克到75克。尽量吃瘦肉，比如鸡、鸭、鹅这种禽类的肉，这些肉胆固醇、脂肪含量低，猪、牛、羊的肉尽量少吃肥肉，吃瘦肉是没有问题的，长期不吃肉人会虚弱，所以一定要因摄入肉类。

四、鸡蛋 鸡蛋是营养非常丰富的食物，富含优质蛋白，其蛋白含量达到了12%，是人体重要的蛋白来源。由于其蛋黄富含胆固醇，建议大家要控制量。中国居民膳食指南2022年版提到，建议大家每天吃一个鸡蛋；中国居民膳健康生活方式指南建议一个星期吃3到6个鸡蛋，也就是每天吃半个到一个鸡蛋。只要血脂不高，绝大多数人1天吃1个鸡蛋是比较好的选择。

五、豆制品 豆制品富含很多营养元素，比如说钾、钙等，几千年来豆制品是我们重要的蛋白来源，所以建议每天要吃豆制品，对我们的健康有利。中国居民膳食指南推荐1天吃大豆25克，豆腐、豆浆都是不错的选择，早晨起来喝杯豆浆，这都是好的饮食习惯，豆制品补充优质蛋白方便易得。

总而言之，无论是患者还是健康成年人，每天都要摄入一定量的优质蛋白，对健康是必须的，也是有益的，希望大家根据自己的情况，选择适合自己的饮食方案，补充足够的优质蛋白。